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“网红月饼”线下卖奇葩馅料抢风头

2019-11-08 07:37:13| 发布者: 匿名| 热度: 3726

摘要: 与传统月饼相比,“网红月饼”颜值高、定价高,却仍受不少人的狂热追捧。口味 藤椒牛肉、小龙虾、臭豆腐、墨鱼籽等,口味新奇与市面上的传统月饼相比,“网红月饼”最大的特点是口味新奇。董慧表示,这种“网红月饼

牛奶黄心月饼、藤椒牛肉月饼、小龙虾月饼...这些味道奇特的月饼可以说是潍坊月饼圈里真正的“净红”。与传统月饼相比,“净红月饼”具有较高的色彩价值和价格,但仍受到许多人的热情追捧。“净红月饼”的魅力是什么?9月11日,记者走访了该市许多网上红饼店,并对潍坊的“网上红饼”进行了市场调查。

“网上红月饼”的现象销量很大,一家商店只剩下几千个礼品盒。

"你好,我要20个绿豆奶黄色月饼和20个土豆泥肉松月饼."在福寿东街和新华路交叉口附近的大喵甜点咖啡馆,奎文区荣盛广场的居民杨女士正在购买月饼。她告诉记者,这些月饼味道很好,在超市和商场很少见到。它们现在很受欢迎,叫做“网上红”。

在华谊街和辉县路交叉口附近的大孝街蛋糕店,员工们正忙着卖月饼。“现在它已经进入月饼制作的高峰期。它整天都很忙,没有足够的东西卖。”店主卢·晏丹说,因为月饼卖得太多,她已经停止了店里所有的甜点,目前只做月饼和蛋糕。

正在购买月饼的张女士告诉记者,这家商店的月饼都是“纯红色”的,而且有她最喜欢的榴莲心流月饼。她每三到五天来买一些月饼来满足她的食欲。

卢·晏丹说她今年已经订购了1000多个月饼礼盒,但是剩下的已经不多了,她已经卖出了数万个月饼。

董辉也在家制作“净红月饼”,如乳黄色和流动的心,她告诉记者,她的月饼也很受欢迎。“我没有实体店,我只是在微信朋友圈里卖。”董辉说她上个月已经卖了2000多个月饼。

腌辣椒牛肉、小龙虾、臭豆腐、乌贼籽等。品味新颖。

与市场上的传统月饼相比,“净红月饼”最大的特点是口味新颖。大小姐的蛋糕店里有奶黄色流动心形、榴莲流动心形等“净红色月饼”,还有略带深色的藤胡椒牛肉月饼、胡椒盐月饼、云腿月饼、乌贼籽月饼等系列。

“这些月饼很受欢迎。藤椒牛肉缺货。”卢·晏丹说,焦云月饼的原材料基本上没了。

在新城东路和福寿东街交叉口附近的一天蛋糕,店主程国成告诉记者,刘鑫月饼在过去两年里变得非常受欢迎。今年,她专注于研究四种月饼,即牛奶黄刘鑫月饼、可可刘鑫月饼、抹茶刘鑫月饼和芋头刘鑫月饼,这四种月饼非常受欢迎,销路很好。

大喵甜点咖啡馆的工作人员说,他们有蛋黄、猪肉糜、土豆泥、红豆酱和蛋黄、绿豆酱月饼,这些都是市场上罕见的口味。

董辉告诉记者,“网红月饼”不仅口味独特,而且一些经典口味也可以变得不同而流行。"我把经典的五仁口味卖得最好."董辉表示,她选择了腰果、杏仁、大块根等高档坚果,并去掉了传统的绿色和红色丝绸,味道像一颗大坚果。

今天,潍坊市场仍然有小龙虾月饼,无花果月饼,臭豆腐月饼和其他新口味。

价格采用中高档线,每条10元以上,包装精美,不豪华。

记者搜索了淘宝网,发现月饼的平均价格只有四分之一至六元,但“红色月饼净价”却高出一个档次以上。

在大小姐的蛋糕店里,有一个牛奶黄色的流动心月饼15元,一个榴莲流动心月饼16元,一个墨鱼籽月饼18元,一个富士娇牛肉月饼16元。"虽然价格相对较高,但销售量仍然很大."卢·晏丹说。

董辉告诉记者,她的一个五仁月饼是10元,一个是15元,一个是11元。

记者发现,这些“网红月饼”的包装精致但不豪华。大喵甜品咖啡馆的工作人员说,他们有两种包装,一种是年轻人喜欢的时尚印刷风格,另一种是适合老年人的文化风格。伊田蛋糕的月饼没有太多俗气的包装,但很有特色。“我们的月饼不仅味道独特,而且注重低糖、低油和低盐,这使它们吃起来更健康。”伊田蛋糕的主人郭成城说。

董辉表示,这种“净红月饼”不会大规模生产,因此将在口味和质量方面加大努力。

专家面包店应该坚持他们的质量,并通过网络直播等方式出售。

住在高新区福海花园社区的王女士说,她非常喜欢吃“网红月饼”,感觉很不一样。配料也很容易。

住在奎文区犹大住宅小区的刘女士说,她买了一个非常受欢迎的牛奶黄心月饼,一个25元,但味道并不太好。“味道更常见,而且有点油腻。我们不能盲目跟随未来的趋势。“互联网红”不一定是好的刘说。

潍坊大学经济管理学院教授李沈恒表示,“网络红月饼”很大程度上迎合了当前消费者的口味,这是一件好事。然而,应该注意不要让这种“网络红色”的情况成为一阵风,来去匆匆。对面包店来说,关键不是生产“净红月饼”,而是要有核心竞争力和他们坚持的质量。同时,“网红月饼”的销售也可以与目前的网红方式相结合,如现场销售、带震动声音的短片等。

记者李楠

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